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脫水蔬菜制作工藝茄子烘干機

更新時間:2019-07-18 信息編號:287296937
  • 價格70000
  • 品牌圣達
  • 關鍵詞脫水蔬菜制作工藝,茄子烘干機
  • 聯系人周英杰 個人身份已認證 個人身份未認證 營業執照已認證 營業執照未認證
  • 微信號13619250093
  • 聯系方式13619250093(陜西西安)
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脫水蔬菜制作工藝茄子烘干機
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產品詳情

產品名脫水蔬菜制作工藝,茄子烘干機 面向地區全國 品牌圣達
操作方式連續式電壓380v干燥介質空氣
加工定制品類真空式適用物料多種可用
顏色砂銀類型箱式 

脫水蔬菜制作工藝茄子烘干機

脫水蔬菜制作工藝茄子烘干機
不同種類的蔬菜加工工藝有所不同,但大體上為:原料整理-洗凈切片-蒸煮冷卻(或浸泡)-瀝水烘干-分選包裝。
1.原料整理 選擇成熟度適宜、鮮嫩潔凈的蔬菜,剔除黃葉、老葉,根塊類的應逐個挑選,用清水洗去附在表面的泥 沙、污物、灰塵等雜質。
2.洗凈切片 根據不同品種,把它切成段、片、絲或條等形狀。
3.蒸煮冷卻 蒸(煮)的時間應根據不同的蔬菜品種分別確定,一般蒸2 min-7 min。操作方法有2種: (1)預煮 先把鍋內的水燒至沸騰,再把整理好的蔬菜投入鍋內,上下攪動,使其受熱均勻。 (2)蒸制 把已去皮、洗凈的蔬菜放在蒸氣中蒸,蒸的時間可根據不同的蔬菜品種而定。 預煮或蒸制的蔬菜,起鍋后應立即用冷水沖淋,使其溫度下降,使用冰水低溫冷卻,效果更好。一些蔬 菜為了要保持原有的辣味、香味等風味,則不進行預煮或蒸。
4.瀝水烘干 冷卻后的蔬菜,為了縮短烘干時間,可用壓榨方法,清除表面的漿質及辛辣黏著物,以利于保持原有色澤,然后送入烘房內烘干。使用烘房烘干時,應設多層架放置原料,溫度需達到35℃ -65℃ ,并能排出蒸氣,根據不同物料含水量,切片切條形狀設置烘干時間,保持烘房清潔,保證烘干蔬菜的質量。
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